升升半升 奄美大島産　黒糖焼酎　 「浜千鳥乃詩」　　　　30度　　4.5リッター 酒飲みが集まれば、コレ！やね！ 香住鶴 但馬の酒「香住鶴」 　蔵元の看板。 レトロな感覚！ 見て下さい！このレトロなラベル！ 「琵琶のさざ浪　純米生酒」 味は決してレトロではないです。 フルーティーな香り、その香りは南国で漂うパインのような香り。 まるみのある上質な旨味。 いやー！久々に旨い酒だ！ 　 黒麹仕込の旨い焼酎！ つくし 　黒麹仕込みの旨い焼酎！ 　 黒ラベル（常圧蒸留） 　伝統的な黒麹で造ったもろみを常圧にて蒸留。 　 白ラベル（減圧蒸留） 　蒸留器内の圧力を真空に近づけ沸点50度に下げて蒸留。 減圧の違いだけで全く違うタイプの焼酎です。 やはり、これは白・黒飲み比べねば分らんですバイ！ お買い求めは2本買ってください！ ・・・・・・・スイマセンこれも通販してません！店頭にて！ 季節の酒 季節の酒　「あじさい」 　兵庫県は香住町にとてつもなく旨い酒造り屋「香住鶴」！ 　但馬杜氏が仕込んだ旬の酒「あじさい」。 　通販はしてません！ 　京永野で店頭してます。「鴨川川床」「貴船川床」で提供させて頂いています。 できほやNIPPON　 発酵終了直前の上澄をすくい取った白わいんのような味と香りがする「完全な日本酒ヌーボー」！ 天然酵母(子規酵母)を用い極低温で十段仕込みにて育てられました。 十段仕込とは、味を調えるための作業で、味をみながら仕込んでいくそうですが、詳しくは蔵の秘密らしいです。 　 　【商品】 　純米大吟醸　活性生酒　「ライス・ヌーボー」 　　　　　　　　　　　　　720ml価格　2000円 　　 　ワイングラスで味わって下さい！ 鳴門鯛「祝酒」！ うず潮で知られる鳴門に200年。昔ながらの山廃仕込を忠実に守る蔵元。 甘口が多い阿波の地で、貴重な辛口の銘酒を醸す「鳴門鯛」！ このお酒は、まさに「祝」の席を華やかに彩る酒！ 香り高き吟醸酒が詰められています。 特撰飛切　吟醸　「祝」鳴門鯛　1800ml　2500円 お気に入りの酒「大七」 大七酒造が醸し出す酒は、中々旨い！ 中でも、この純米生モトは定評ある！ しっとりとした旨味がのり、熟成した豊かなコクは、燗をしてさらに旨さを感じる。 1800ml　2500円 封印酒 「封印酒」は15年前、精米歩合のみにとらわれすぎていた中吟醸市場に本物の吟醸酒を登場させようと蔵元と名門酒会が一体となって開発・商品化されたものです。 　香りと味わいのバランスを大切のした吟醸酒！ 　スタンダードな吟醸酒と呼ぶにふさわしいお酒です。 　一度ご賞味を！ 写真のお酒は、 　「春鹿」（奈良）純米吟醸　日本酒度＋３　酸度1.4　価格　3000円　　 　　　　 酒屋のシンボル 　造り酒屋の軒先に吊られている「杉玉」。 　通称「酒林」とも呼ばれ、いわば造り酒屋の看板です。その正体はスギの葉を丸くたばねたもの。かっては新酒を搾り終えると新緑の杉玉が吊られ、まわりの人々は新酒ができたことを知り、茶色に色が変わるのを見ながら、酒の熟成を待ったのです。その起源は江戸時代に遡り、一説のよると酒の神を祀る奈良の三輪神社に由来すると言われてます。毎年冬に行われる酒祭り「酒栄講」に集まった杜氏さんたちが、御神木のスギで作った杉玉をお守りとして持ち帰ったのが始まりといわれています。 　京永野の軒下にも「杉玉」吊るしてあります！ 　「酒屋のシンボル」ご来店の際には、見て置いて下さい！