蒟蒻についてお話させて頂きますとですね・・・
まず、蒟蒻は､太りすぎを防止します。そして、便秘を解消します。それから、毒性を体外に出す高繊維質食品です。そして、コレステロールを防ぐ制御剤でもあり、糖尿病予防にも最適です。
蒟蒻は､カルシウムを含むアルカリ性食品の代名詞みたいなものです。と言う様に非常に医療的な感じの内容が多いのですけれどもそれもそのはず豊臣秀吉が肥前の名護屋城を築いたとき、石工頭領が急な腹痛に襲われ重態。その妻が水ごりして祈ると（汝の信心に感じて秘薬を与えん）気がついたら、枕もとに蒟蒻ひとつ。それを夫に食べさせたら、みるみる回復、無事大任を果たしたとか。これを知った諸大名は争って蒟蒻玉を領地に持ってかえったそうです。と言うお話もあるのですが、本当は､漢方薬の１種として使われたみたいです。
私も蒟蒻屋にたずさわって色々な話を聞きますが､蒟蒻で食中毒をおこした話は創業以来聞いたことはありません。安心してﾀﾞｲｴｯﾄにﾁｬﾚﾝｼﾞしてください。
余談ですがﾄﾞｯﾄ・ｺﾝは私の会社でしか売っておりません。冷蔵庫で冷やしてきな粉でも、ﾖｰｸﾞﾙﾄでも、黒蜜をかけてもおいしく召し上がっていただけると思います。
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蒟蒻についてあまり知識はありませんが、健康に良さそうですよね。
ただ、蒟蒻を使った料理のレパートリーが少なくて